主料:
鸭翅，
6只，
鸭珍，
2只，
猪肚，
1只，
鸡蛋，
3个，
豆腐干，
2块
辅料:
生姜葱适量花椒适量，
干辣椒适量，
炖肉料，
1包，
生抽适量，
色拉油适量，
盐适量，
老抽适量，
香叶适量，
桂皮适量，
八角适量卤味拼盘的做法步骤
1.准备食材
2.将干子正反斜切不要切断
3.锅中放油放入干子炸制
4.将洗净的鸭珍鸭翅肚子焯水
5.锅中加水放入老抽生抽生姜葱花椒八角香叶桂皮和炖肉料煮开
6.放入鸭翅鸭珍鸡蛋干子和猪肚大火煮开转小火30分钟关火闷一小时
7.再次开火放入少许冰糖调味和增色，煮开后捞出，控干汤汁，切片装盘。
小窍门&温馨提示
1、食材按自己喜欢的选择
2、不喜辣椒的可以不放
3、炖肉包超市有卖
4、卤出的汁可以烧开冷却后放入冰箱冷冻下次在卤
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小菜 鸭翅
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